QUI SOM

Darrere de Km 0 Andaní, hi som en Miquel Aige i en Pau Torrelles, dos apassionats de la natura, l’escalada i, sobretot, de compartir una bona taula. El nostre projecte va néixer l’any 2019 amb un propòsit clar: connectar les persones amb els sabors autèntics de la terra, respectant els seus ritmes i cuidant-la.

En Miquel, pioner en la producció d’hortalisses ecològiques a la província de Lleida fa més de 20 anys, va ser un dels primers agricultors a apostar per mètodes sostenibles a la nostra regió. La seva trajectòria també inclou la creació d’un negoci de conserves artesanals, on ja va demostrar que és possible combinar tradició, qualitat i respecte pel medi ambient tot generant negocis en el món rural.

En Pau, amb una sòlida formació com a cuiner, ha treballat en alguns dels restaurants més prestigiosos del món, com DiverXO, El Celler de Can Roca, Zaranda i El Ticolet. Aquesta experiència li ha permès aportar una visió personal al projecte, desenvolupant línies de productes transformats com les verdures fermentades, el kimchi o la kombucha, que combinen innovació i tradició.

Tots dos compartim una filosofia inspirada en el moviment Slow Food: creiem en els productes de proximitat, en la conservació de la natura i en mètodes de producció sostenibles. Per això, a Km 0 Andaní, no només cultivem i transformem productes; també donem suport a altres productors artesans de la zona, creant una xarxa que promou el comerç local i les pràctiques sostenibles.

El nostre projecte és un reflex de la nostra manera de viure: estimem l’escalada perquè ens ensenya a superar reptes, respectem la natura perquè és la nostra font d’inspiració i gaudim d’una bona taula perquè creiem que el menjar és una forma de connectar amb els altres.

Benvinguts a Km 0 Andaní, on cada producte explica una història de cura, passió i compromís.