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Zanahoria

De textura firme y sabor naturalmente dulce, la zanahoria es una hortaliza muy agradecida en cocina y fácil de incorporar a todo tipo de platos. Puede consumirse cruda, rallada, asada, hervida o integrada en elaboraciones más completas. Su color naranja característico procede de los carotenoides presentes de forma natural en la raíz.

Ideal para preparar crema de zanahoria, sofritos, guisos, ensaladas o zanahorias asadas al horno con especias. También es un ingrediente habitual en hummus de zanahoria, purés, arroces y recetas de repostería como tartas y bizcochos. Su versatilidad permite encontrar muchas recetas con zanahoria fresca y soluciones sencillas para aprovecharla tanto en platos salados como dulces.

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